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Ce que représente les professionnels du végétal

Les métiers représentés par VALHOR tissent l’ensemble de l’activité de la filière horticole pour les végétaux d’ornement. Horticulteurs, pépiniéristes, semenciers, grossistes, fleuristes, jardineries, détaillants non spécialisés, services de vente en ligne de végétaux, entreprises du paysage et paysagistes concepteurs sont autant de maillons de la chaîne indissociable de la filière du végétal.

 Grâce à leur savoir-faire et au sens de leurs métiers, ils révèlent les bienfaits des arbres, des plantes et des fleurs au plus grand nombre.

La filière du végétal représente une filière économique de premier plan dans les territoires avec 186 000 professionnels du végétal au sein de 52 000 entreprises, réalisant 15 milliards d’euros de chiffre d’affaires.

Le rôle de VALHOR dans la filière

Les métiers représentés par VALHOR tissent l’ensemble de l’activité de la filière horticole pour les végétaux d’ornement. Horticulteurs, pépiniéristes,  semenciers, grossistes, fleuristes, jardineries, détaillants non spécialisés, services de vente en ligne de végétaux, entreprises du paysage et paysagistes concepteurs sont autant de maillons de la chaîne indissociable de la filière du végétal.

L’ensemble des professionnels de l’horticulture, de la fleuristerie et du paysage – sont unis pour développer l’activité de leur filière, valoriser la richesse de leurs métiers et faire valoir la puissance du végétal comme élément essentiel à nos vies et apporteur de solutions aux enjeux sociétaux, sanitaires et environnementaux.

VALHOR assure le développement du marché de l’amont à l’aval de la chaîne de valeur pour les végétaux d’ornement, la performance économique et la responsabilité sociétale et environnementale des entreprises de la filière horticole.

L’Interprofession a pour mission de :

  • Développer le potentiel économique, notamment par la certification et la labellisation des entreprises dans le respect de la protection de l’environnement
  • Répondre aux enjeux sanitaires du végétal et améliorer la qualité des produits comme l’offre de services
  • Favoriser la connaissance de la production et du marché pour permettre l’adaptation de l’offre à la demande
  • Promouvoir le végétal, le savoir-faire des professionnels et la richesse des métiers de la filière, et leur excellence
  • Fédérer et renforcer le dialogue entre les organisations professionnelles pour porter les intérêts de la filière

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Organisation de l’activité de la filière horticole pour les végétaux d’ornement

La filière horticole se caractérise par des métiers, des services et des produits très divers. Elle s’organise autour de quatre segments de marché ayant chacun ses spécificités et des circuits de distribution propres : les fleurs et feuillages coupés, les plantes en pot et à massif, les végétaux de pépinières et les bulbes à fleurs.

Les entreprises de la filière

L’amont de la filière, constitué par les entreprises de production, regroupe près de 2936 entreprises, génère 1,4 milliard d’euros de chiffre d’affaires et représente 16 581 emplois (pépiniéristes et horticulteurs).

LA PRODUCTION

  • plus de 2 900 entreprises
  • 1,4 milliard € de chiffre d’affaires
  • plus de 16 500 emplois (horticulteurs, pépiniéristes, semenciers)

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LA DISTRIBUTION ET LA COMMERCIALISATION 

  • près de 18 000 entreprises spécialisées
  • 7,5 milliards € de chiffre d’affaires
  • 56 000 emplois (grossistes, jardineries, libres-services agricoles, fleuristes) auxquels s’ajoutent des magasins de la distribution non spécialisée et lecommerce en ligne

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LE PAYSAGE 

  • plus de 31 000 entreprises
  • 6,6 milliards € de chiffre d’affaires
  • 113 500 emplois (entrepreneurs du paysage, paysagistes concepteurs, engazonneurs, élagueurs…)

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 Source : VALHOR, Chiffres clés de la filière – Édition mars 2022 

L’aval du secteur rassemble :

  • près de 16 772 entreprises spécialisées dans la distribution et la commercialisation de fleurs et plantes ornementales pour un chiffre d’affaires de 7,5 milliards d’euros (grossistes, jardineries, libres-services agricoles, fleuristes, magasins de la distribution) qui représentent 56 000 emplois.
  • plus de 31 000 entreprises du paysage génèrent 6,6 milliards d’euros de chiffre d’affaires (entrepreneurs du paysage, paysagistes concepteurs et assimilés, engazonneurs, élagueurs…) qui représentent 113 450 emplois.

Les chiffres clés de la filière

  • 186 000 professionnels du végétal
  • Chiffre d’affaires global de 15 Mds€ (production, produits et services confondus)
  • Part des entreprises dans la production : 6%
  • Part des entreprises dans la commercialisation : 33%
  • Part des entreprises du paysage : 61%

À télécharger

  • Infographie des chiffres clés de l’horticulture, de la fleuristerie et du paysage

    Données mises à jour en Mars 2022

  • Chiffres clés de l’horticulture ornementale – Données 2019-2020, mai 2021

    Reposant sur des données d’entreprises et de consommateurs provenant de différentes sources (études consommateurs et entreprises FranceAgriMer, VAL’HOR, Fédérations professionnelles, statistiques du commerce extérieur), ce document dresse un état des lieux de la filière horticole. Au travers de données de référence, il présente la production horticole ornementale française, le commerce de gros et le commerce de détail, le secteur du paysage, les achats des particuliers en végétaux, la production et le commerce mondial de fleurs et plantes.

Pour aller plus loin

Téléchargez sur votre Espace Pro :

  • Les chiffres clés de la filière du végétal, édition 2021
  • Les résultats 2021 du baromètre semestriel du paysage

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