Evolution de la répartition des coûts de production
En mars 2022, les coûts de production se répartissent de la façon suivante :
- 35% pour la main-d’œuvre
- 8% pour l’emballage
- 8% pour l’énergie
- 6% pour les engrais
- 6% pour les produits de protection des cultures
- 6% en supports de culture / compost
- 31% en divers autres coûts
Le bulletin rapporte que durant les 12 mois étudiés, le coût des matières premières des productions horticoles (ornementales et non ornementales) a cru en raison de facteurs macroéconomiques externes mais plus récemment en lien avec le conflit en Ukraine. Cette évolution récente n’est pas sans conséquences sur les marges : tandis que les producteurs ont pu bénéficier d’une hausse des prix de détail durant les 12 mois étudiés, l’accélération récente de l’inflation qui augmente les coûts crée une pression croissante sur les marges, explique l’étude.
Derrière les 13% de hausse du prix des matières premières entre mars 2021 et mars 2022 se cachent de très fortes différences entre les matières premières : +135% pour l’énergie, +120% pour les fertilisants, +35% pour l’emballage, +27% pour les supports de culture, +7% pour la main-d’œuvre et +6% pour les produits de protection des cultures.