Tendances démographiques et consommation de végétaux

Des foyers de plus en plus petits avec des dépenses qui pèsent sur le pouvoir d’achat

La population française est marquée par une hausse à long terme du nombre de foyers qui sont par ailleurs de plus en plus petits. Cette évolution de la composition des foyers français revêt des enjeux sociétaux mais aussi économiques.

Les personnes vivant seules ont une surface de logement plus grande ramenée à l’individu en comparaison avec les foyers de plusieurs personnes. Les dépenses qui ne sont pas proportionnelles au nombre de personnes sont aussi plus élevées dans les foyers plus petits qui par ailleurs ne bénéficient pas d’économies d’échelle. Ces spécificités impactent le pouvoir d’achat des foyers de petite taille et donc la possibilité d’assurer des dépenses autres que les dépenses contraintes.

Actuellement, les foyers français sont composés en moyenne de 2,1 personnes. D’après les projections de l’INSEE, ce nombre passerait en dessous de 2 en 2050 avec toutefois un tassement à venir dans l’accroissement du nombre de foyers, indique une analyse Futuribles. Des perspectives surveillées de près par certains secteurs comme celui de l’immobilier.
L’accroissement du nombre de foyers serait dans les décennies à venir davantage impacté par l’évolution de la structure des foyers et des modes de cohabitation (moins de vies à deux) que par la croissance de la population.

Davantage d’achats de végétaux chez les foyers de 2 personnes

Quelle influence la taille des foyers français a-t-elle sur le marché des végétaux d’intérieur et d’extérieur ? D’après le panel consommateurs Kantar pour FranceAgriMer et VALHOR, les foyers acheteurs de végétaux d’extérieur d’ornement composés d’une personne sont sous-représentés par rapport à leur poids dans la population française (35% contre 40%). Leurs dépenses sont également encore davantage sous-représentées (29%) par rapport à leur poids parmi les foyers français.

En revanche, les foyers acheteurs de végétaux d’extérieur d’ornement composés de deux personnes sont sur-représentées : ils représentent 38% des foyers acheteurs mais 32% des foyers français. Leur surreprésentation est encore plus forte en termes de dépenses avec 45% des dépenses.

Cette surreprésentation des foyers de deux personnes et sous-représentation des foyers d’une personne est moins forte pour les végétaux d’intérieur : les foyers d’une personne représentent 36% des foyers (40% des foyers français) et 36% également des dépenses. Les foyers acheteurs de végétaux d’intérieur composés de deux personnes représentent 35% des foyers acheteurs (32% des foyers français) et 34% des dépenses.

Le poids des foyers sans enfant s’accroit fortement et 29% des 35-49 ans vivent aujourd’hui seuls ou en couple sans enfant, indique un article Nielsen. Les foyers sans enfant ont un pouvoir d’achat plus important hors domicile (restaurant, sortie, sport). Le temps passé plus important à l’extérieur les amène à moins cuisiner et opter pour des plats déjà prêts. Des habitudes à prendre en compte et à adapter pour le marché du végétal.

Si la hausse dans la population française des foyers composés d’une personne peut constituer un défi pour la filière du végétal, l’augmentation des foyers de deux personnes pourrait en revanche être profitable au marché des végétaux comme le montrent les données du panel consommateurs Kantar.

Plus largement, les foyers de deux à trois personnes accordent une place plus importante à leurs dépenses liées à la vie sociale, ont des dépenses pour les animaux domestiques, d’entretien et de décoration de la maison plus importantes. Bien que plus fragiles financièrement, les petites familles sont logiquement moins sensibles aux promotions par lots mais également aux MDD, explique l’article Nielsen. Les petites familles sont par ailleurs sur-représentées dans l’e-commerce.

Vieillissement démographique et renouvellement des générations

Si, explique Futuribles, plusieurs scénarios cohabitent sur l’évolution de la population française à horizon 2050, une tendance lourde se dégage : la très forte hausse de la part des plus de 75 ans.

Le marché des végétaux se caractérise par une part importante des 55 ans et plus. Cette tranche de la population progressera dans les années à venir mais le renouvellement de générations pourrait modifier les trajectoires de consommation. Les 55 ans et plus d’aujourd’hui n’ayant pas le même pouvoir d’achat, les mêmes loisirs ou encore les mêmes usages de la technologie que ceux de demain, l’évolution du mode de vie de ce groupe d’âge influencera le marché du végétal.

“Au même titre que le développement de l’intelligence artificielle et de la lutte contre le réchauffement climatique, le renouvellement de la population sera l’un des grands défis des 50 prochaines années. Cela va durablement transformer la consommation de produits de grande consommation. Les marques et distributeurs vont devoir s’y adapter.” conclut David Lecomte, Directeur Insight Consommateurs chez NielsenIQ.