Une offre de végétaux essentiellement locale

L’Observatoire des données structurelles des exploitations horticoles et des pépinières ornementales réalisé par AND-International pour FranceAgriMer et VALHOR met en lumière le maillage territorial des ventes des entreprises de production de chaque région et de l’ensemble des entreprises selon leur orientation stratégique par marché.  

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Six modèles commerciaux, six logiques d’approvisionnement

L’Observatoire distingue six orientations stratégiques de marché parmi les producteurs français. Chacune présente une géographie commerciale spécifique.
1. Les producteurs-détaillants
Avec  71 % des ventes réalisées dans un rayon de moins de 10 km, les producteurs-détaillants représentent par définition le modèle le plus local.

2. Les producteurs orientés distribution spécialisée
Ces entreprises fournissent principalement les jardineries, fleuristes et réseaux spécialisés. Leur marché est plus large :

• 20 % des ventes à moins de 10 km ;
• 42 % à l’échelle régionale ;

Elles jouent un rôle déterminant pour sécuriser l’approvisionnement des distributeurs en végétaux français toute l’année.
3. Les producteurs travaillant avec les grossistes
Leur activité est majoritairement régionale avec 57 % des ventes de 10 à 200 km.
4. Les producteurs du marché du paysage
Les entreprises orientées vers les professionnels du paysage réalisent :

• 28 % de leurs ventes localement ;
• 40 % régionalement (10 à 200 km) ;

Elles sont particulièrement importantes pour l’approvisionnement des chantiers d’aménagement, des collectivités et des opérations de végétalisation.
5. Les producteurs fournisseurs d’autres producteurs
10 % des ventes sont réalisées à l’échelle locale, 18% à l’échelle régionale.

6. Les producteurs orientés grande distribution
Leur modèle repose sur la capacité à alimenter les centrales d’achat. Les ventes sont donc majoritairement nationales, avec seulement 23 % réalisées à moins de 10 km.

Source : Observatoire des données structurelles des entreprises de l’horticulture et de la pépinière ornementales, Étude AND International pour FranceAgriMer et VALHOR, données 2023.