LE CIRCUIT COURT EN HORTICULTURE

Le circuit court identifié dans le recensement agricole

Le service des statistiques du ministère de l’Agriculture, Agreste, a publié à partir des données du recensement agricole un focus sur le circuit court. « Un circuit court est ici défini comme un circuit de vente directe au consommateur final ou avec un seul intermédiaire entre l’exploitation agricole et le consommateur final », indique la publication Agreste.

Sur l’ensemble des exploitations agricoles, près d’1/4 vend en circuit court. Une proportion qui varie très fortement entre les filières. Chez les entreprises spécialisées en « fleurs et horticulture diverse* », la part monte à 79%.

En agriculture, il existe de nombreux modes de vente en circuit court. Les modes les plus utilisés sont la vente à la ferme (57 697 exploitations agricoles), la vente à un commerçant détaillant (29 027 exploitations), sur les marchés (24 339 exploitations), le restaurant, la grande et moyenne surface.

*La spécialisation « fleurs et horticulture diverse » ne comprend pas uniquement du végétal d’ornement. 

Le marché de la vente directe aux particuliers

Du côté des particuliers, selon le panel consommateurs Kantar pour VALHOR et FranceAgriMer, l’achat chez le producteur (horticulteur et pépiniériste) représente 9% des dépenses annuelles en végétaux d’ornement et 17% des dépenses en végétaux pour le potager.

 Retrouvez dans l’Espace Pro de VALHOR/ rubrique Chiffres & tendances/ Les Français, le végétal et le jardin, l’infographie sur les achats de végétaux chez le producteur.